食品科学导论

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《食品科学导论》

作者:(美)帕克

本书将食品科学有机组合为四部分二十八章,内容涉及基本的化学和营养到食品组成和保藏,直至环境意识和世界食品需求。

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内容简介

本书将食品科学有机组合为四部分二十八章,内容涉及基本的化学和营养到食品组成和保藏,直至环境意识和世界食品需求。

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《食品科学导论》读书笔记与读后感

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