《DIY生活百科2:美食材料》

本书从墨西哥的火鸡，中亚的乳酪，西餐的生菜，到源自阿拉伯的咖啡豆，日本的芥末和各式各样的意大利面等，详细介绍了上千种来自世界各地的食材的特质，发展历史，挑选和烹调方式，是目前最完整的中文版食材指南。 近1000种丰富食材： 以系统性的分类和全彩的图片，详细介绍蔬菜，水果，米面到肉类，海鲜，调味料和香料。 烹调前的准备和技巧： 生吃，脱水，剥皮或切片，针对各种食材的特色与风味，帮助您了解食材的特性，并提供最适合的烹调前准备技巧，让你轻松接触世界顶级料理。 世界食材的完整导览： 从食材的起源和发展故事开始，教您如何挑选食材，制作佐料，以及调理方式，将各种食材的迷人风貌，一一展现在您的面前。