ABOUT THE BOOK
内容简介
一道美味的上品，一半是佳肴的美味，一半是刀工气派，这就是厨艺之道。即“菜肴之上，盘饰点睛”，由此可见雕刻、围边在菜品制作中的重要性。《健康书系ⅢC-雕刻与围边入门》从雕刻的应用与意义、工具、材料的选择、作品的存放以及应该如何自学雕刻讲起到雕刻的手法、刀法、综合刀法等，由浅入深、循序渐进，既注重理论知识的介绍，更强调实用性和可操作性。《健康书系ⅢC-雕刻与围边入门》的重点是聚焦在基础雕刻与围边、创意雕刻与围边、花卉雕的制作和应用上面，作者现场示范、步骤详尽，将雕刻与围边的基本技巧和应用方法完美融入图文之中，简便易学，可让读者在学习的过程中取得事半功倍的效果。
READING NOTES
《健康书系3C:雕刻与围边入门》读书笔记与读后感
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