ABOUT THE BOOK
内容简介
《大厨家常菜:粤菜》内容简介：粤菜具有独特的南国风味，并以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世。粤菜注重朴实自然，注重质和味，口味比较清淡，力求“清中求鲜、淡中求美”。大厨教你运用特色调料创造独一无二的鲜美口感：老抽、柠檬汁、豉汁、蚝油、海鲜酱、沙茶酱、鱼露、粟子粉、吉士粉、黄油、沙爹酱……。 酿、焗、白灼、生啫……全面介绍粤菜特有的烹饪方法。
READING NOTES
《大厨家常菜:粤菜》读书笔记与读后感
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