素食疗法

烹饪 · BOOK PROFILE

《素食疗法》

作者:谭绍珍

  本书全面分析了素食的利弊,简要介绍了素食的起源及制作技巧,重点阐述了182种谷类、薯芋、豆类、蔬菜食用菌、海洋蔬菜、野菜及果品的药用功效、营养成分、食用技巧。介绍了食疗保健方千余条。本书所精选的保健素食品,形似食品,性是药品,经临床实践,确有治病或保健功效。且取材方便,制作容易,适合广大患者、医药工作者、食品工业者及素食餐馆参考使用。

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内容简介

本书全面分析了素食的利弊,简要介绍了素食的起源及制作技巧,重点阐述了182种谷类、薯芋、豆类、蔬菜食用菌、海洋蔬菜、野菜及果品的药用功效、营养成分、食用技巧。介绍了食疗保健方千余条。本书所精选的保健素食品,形似食品,性是药品,经临床实践,确有治病或保健功效。且取材方便,制作容易,适合广大患者、医药工作者、食品工业者及素食餐馆参考使用。

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《素食疗法》读书笔记与读后感

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