《在家请客》

本书中的熏鱼、酱鸭、糟鸭信、手撕鸡、鱼香牛腩、咖喱牛小排、香蒜牛肉、香煎牛小排、果汁牛腩、陈皮牛肉，是属于前菜，可以套用在任何一式菜单中，作为开胃的前奏曲，不但丰富菜肴内容，也可引导宾主享受家宴的好心情，缓冲用餐的情绪。此外，每套菜单之间还可以按不同的口味互调，总之灵活运用是宾主尽欢的法宝，至于分量的多寡同样可以按人数做调整。 想让客人有宾至如归和受尊重的感觉吗？想主客间的人际关系更加圆融吗？那就请你先打听一下受邀人的饮食习惯及口味偏好，然后，再按照本书烹饪。本书中百变搭配的宴客菜，让你省事省钱有面子，请客不再手忙脚乱，宾主尽欢，让你做个好主人。