ABOUT THE BOOK
内容简介
本书共分六章。在简要介绍复合果蔬汁加工基本知识的基础上，以大量生产实例详细介绍了复合果汁、复合蔬菜汁、复合果蔬汁的原辅材料、工艺流程、主要操作步骤、质量标准等，最后简单介绍了质量控制、质量检验、标签和包装要求等内容。本书对复合国蔬汁生产有较高的参考价值，是一本通俗易懂、实用性强的参考书。 本书可供果蔬汁生产企业研发人员，个体经营者以及其他相关人员参考使用。
READING NOTES
《复合果蔬汁配方与工艺》读书笔记与读后感
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