《茶文化学》

《茶文化学》内容简介：茶是中国人对世界文明的一大贡献，但此点鲜为人所提及。如若茶仅仅是一种被世界很多国家人民所接受的饮料，上述说法仍不免有夸大其词之嫌。中国人对于世界所贡献的不仅仅是茶，不仅仅是它作为一种物质产品的饮料，而是茶在中国文化的特殊环境下，与中国人的生存方式、审美趣味、精神追求相结合，成为一种具有鲜明特点的中国文化样品。早在唐代，中国的茶叶、品饮方式，然后是种植、加工技术等即开始向国外传播。这当中自然有经济利益的推动，但同时也是一种文化的传播。 茶到了外国，自然要与当地的文化传统相结合，无论是品饮方式还是精神含义上都会发生变化。最有代表性的是日本，在接受了中国人所创造的茶与相关文化之后，日本形成了其代表性的艺术——茶道。因此，在世界范围内形成了一个以茶为中心的丰富多彩的文化网络，而其最终的源头，正是中国人所发现和创造的茶。 中国人发现和利用茶的历史极为悠久，其最初的时间已难以追究，大约在西周时期始有零星记载，随着时间的推移，与茶有关的文字越来越多，这也说明利用茶的人数和地域在不断扩大。在魏晋南北朝时期，饮荼已经相当普遍，虽然在这一时期茶有时还被当做药物，其饮用方式也保留着食用的痕迹。