《食用菌栽培学》

食用菌栽培学是微生物学的一个重要分支，通过本课程的学习，不仅能全面了解食用菌栽培学的基本知识，还能得到实验操作和栽培技术的基本训练。《食用菌栽培学》作者均为高等院校食用菌栽培学的主讲教师和科研工作者。在教材的编写过程中，我们尽可能参考了国内外的最新进展，对食用菌栽培学的现状作了比较系统的阐述，力求概念准确，叙述简明，同时兼顾了食用菌栽培学的系统性，各院校可根据自己的需要和学时，选择性地讲授部分内容。《食用菌栽培学》最后附有食用菌栽培学实验指导和一些常用的基础知识，以方便同学们参考和使用。 参加本书编写的单位有中国农业大学、河北农业大学、甘肃农业大学、河北师范大学、内蒙古农业大学、北京农学院和河北工程大学。每一章的作者分别是：第一章王贺祥、第二章王立安、第三章和第八章李明、第四章贠建民、第五章陈青君、第六章侯振世、第七章郑素月、第九章刘庆洪、第十章王贺祥、附录Ⅰ王贺祥、附录Ⅱ至附录X王贺祥、刘庆洪、郑素月和吕润海。